（原标题：干翻肯德基、麦当劳，华莱士又双叒“塌房”了？被曝吃出异物，食安问题频发）

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华莱士又双叒叕“塌房”了。

近日，当事东说念主付女士称在西安华莱士（群星莱骊店）点了一个华莱士汉堡，吃的时辰嗅觉硬硬软软的，拿出来发现上头有毛孔，视频自大，异物神情肖似某种动物的尾巴。付女士与商家协商条款10倍抵偿，店家仅作念了退单操作，对抵偿莫得愉快。

据悉，该店使命主说念主员称异物仍是送去化验，但还莫得用果，在11月25日清早仍是探讨顾主，将按照其诉求进行10倍抵偿。至于异物能否摈斥是老鼠尾巴，华莱士400客服则回话称不了了。11月25日下昼，当事东说念主示意，店家如实探讨了她，但莫得提抵偿。

对此，有媒体探讨了西安市12315奢靡者文告举报中心，接电东说念主员称具体要看案件情况，处理单元也会凭证投诉情况与商家进行核实 ，核实后给出相应处理有计算，具体处理效果需要奢靡者本东说念主回电进行查询。

屡次堕入食安问题争议

连年来，华莱士屡次堕入食物安全问题争议当中。本年6月1日，广东潮州一家华莱士门店因被曝光汉堡中疑含生肉而登上热搜，引发了频频关切。据奢靡者反馈，其购买的汉堡在孩子食用一半时，发现里面存在未煮熟的肉质，此事赶快在酬酢媒体上引发了热议。

华莱士那时回话，涉事门店使命主说念主员承认是职工的操作子虚所致，并示意已实时带顾主赶赴病院搜检，确保顾主健康无虞。

同期，华莱士因食物安全、后厨脏乱差、操作不范例等问题频出，过往曾歇业整改、登上北京消协“问题餐饮企业”的名单。

2020年12月，湖北黄冈市7家华莱士因违法采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品，被当地司法部门查封，关系认真东说念主被拘。

2021年7月，华莱士北京霍营店后厨存在操作不范例，包括职工未戴口罩、手套制作食物，清洗抽油烟机时清洗剂滴进油锅，鸡块掉在地上络续卖等情况。当晚，华莱士通过微博发布说念歉声明，称报说念的问题为“个别职工操作不范例”，涉事餐厅已歇业整顿，并派驻巡逻小组对该餐厅进行整改搜检。

2023年11月，北京一家华莱士门店“炸油颜料已如同酱油”，有伴计泄漏，华莱士的用油3天一换，此外皮门店的后厨、点餐台和用餐区都发现了蟑螂和苍蝇。

2023年1月至11月本事，北京市奢靡者协会的公示，北京有7家华莱士被查出食物安全问题。本年7月，北京消协公示了2024上半年北京问题餐饮企业的名单。据名单自大，华莱士门店因食物安全问题而上榜，并以5家问题门店的数目位居“问题榜单”的第3名。

连锁快餐盈利贫瘠待解

据了解，华莱士招揽“门店众筹、职工结伴、直营解决”的合营连锁景色。业内东说念主士觉得，华莱士门店众筹和职工结伴可有用皆集无数资金，为新店的开设和运营提供足够的资金救助；职工成为结伴东说念主，利益与门店的缱绻事迹径直挂钩，也极地面引发了职工的积极性、主动性和创造性，也因此树立了当今的华莱士。

据媒体报说念，华莱士在寰球的门店数目仍是跨越肯德基、麦当劳。轨则4月23日，华莱士在寰球领有门店19976家。据麦当劳、百胜中国公布年报数据，轨则2023年底，麦当劳中国有5903家门店，肯德基门店数达到了10296家。

而这种景色的时弊也会拨云见日，众筹会带来解决难度大的问题、跟着华莱士门店的增多，面临毛利率底本就低的情形，还有商场上竞品的竞争，客流量会大大被稀释，导致门店的盈利智力缩小。

除此之外，华莱士的廉价计谋营销景色也为食物安全问题频发埋下祸根。《中国西法快餐品类发展证实2023》自大，“2022中国西法快餐十大品牌”东说念主均奢靡名次当中，华莱士位列倒数第三，东说念主均奢靡18.9元。麦当劳、肯德基这个数据分离为28.6元、35.5元。

工商信息自大，福建省华莱士食物有限公司树立于2001年，总部位于福建省福州市，奋力于于快餐行业。2016年华莱士在新三板上市，证券简称为“华士食物”。

财报自大，华莱士仍然面临连锁快餐的盈利贫瘠。华莱士所属的华士食物在2023年的毛利率为?5.33%??，这一数据相较于2022年的4.24%有所进步?与餐饮行业的全体毛利率比较，华士食物的毛利率仍然处于较低水平。而2020年至2023年，它毛利率也都在4.2%-5.4%之间，远低于行业均线。凭证中国饭铺协会的调研数据，快餐业的毛利率一般在10%至20%之间?。

（时间财经张汀雯轮廓自中国新闻网、点时新闻、封面新闻、21世纪经济报说念）